Por: José Palma
El sector gastronómico de Calderitas pese al incremento de los precios de los insumos que se han registrado de hasta un 5 por ciento, mantiene previo a la llegada de la temporada vacacional de verano el precio de sus platillos esto con la finalidad de que la llegada de comensales se mantenga indicó Apolinar Gómez Cruz, presidente de la Integradora de Servicios Turísticos de Calderitas
El representante de los restauranteros de estes destino turístico en el sur de Quintana Roo, detalló que, en los últimos años, Calderitas ha mantenido los precios de sus platillos sacrificando utilidades ya una vez erogados los gastos de operatividad y de personal pues tras la caída de comensales por la pandemia, en estos momentos lo que se busca es la recuperación de los mismos por lo que aumentar el precio de los menús aun esta en análisis.
Indicó que luego de la pandemia sanitaria no han tenido una recuperación total, pero sí los empresarios restauranteros han puesto su mayor empeño para mantener abiertos los 32 establecimientos del lugar, quienes ofrecen alimentos y bebidas a los clientes para tener una estancia tranquila mientras se refrescan por las altas temperaturas.
De cara a la temporada vacacional de verano dijo que se tiene un 60% de operatividad en estos momentos, pero el sector restaurantero tiene buenas expectativas para este periodo ya que la afluencia de turistas en estas últimas semanas ha sido buena además de que se cuenta con nueva infraestructura en el lugar para los visitantes.
