La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) zona sur, prevé un aumento en sus menús cuando menos del 7 por ciento a partir de enero de 2022, incrementó de precios que dependerá del consumo de las energías básicas y los insumos que maneje cada establecimiento.
Erick Pérez Contreras presidente electo de la Canirac en Chetumal, señaló que año con año este ajuste en los precios al alza se da oscilando entre un 3 por ciento, no obstante, ante los índices inflacionarios previstos para el 2022 el aumentó será cuando menos de un 7 por ciento, pero incluso podría alcanzar el 10 por ciento esto en razón a las condicionantes propias de cada negocio.
Resaltó que si bien se prevé un incrementó a los precios obligado por la inflación este debe ser mesurado y analizado por cada propietario ya que, si bien la necesidad en un negocio son muchas y se incrementaron con la pandemia, no por ello se debe ajustar los precios al alza en números mayores pues son muy “sensitivos”.
“Cada negocio es responsable de calcular esa inflación con base en su afectación, no es lo mismo una petrolera o un restaurante que trabaja con mucho gas a uno que no trabaja con ello entonces con base en ello cada uno tiene que trabajar en su alza que básicamente se da año con año ya que sube la renta la luz” concluyó.
