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Todo el sabor de Bacalar llega y deleita en la FITUR 2025

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El famoso “EscaChepe” y la tradicional “Cochinita” llegaron hasta la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025, deleitando a todos los asistentes y dando una probadita de la exquisita riqueza gastronómica que Bacalar Pueblo Mágico tiene para ofrecer al mundo.

Estos deliciosos platillos fueron preparados y presentados por el presidente municipal de Bacalar, José Alfredo “Chepe” Contreras, en el Festival “Sabores de México” realizado en la Embajada de México en España, donde se reunieron destacados Chefs de distintas partes del mundo.

El amigo “Chepe” se dijo feliz por poder presentar ante los paladares del mundo una “probadita” de las delicias que Bacalar y el sur de Quintana Roo tienen para ofrecer al turismo.

“Esto ha sido posible gracias al gran corazón y al trabajo destacable de la gobernadora Mara Lezama, aliada del turismo y amiga de los quintanarroenses, que gracias a su apoyo y gestiones está devolviendo el brillo a Bacalar y todos los destinos de la zona sur, posicionándolos ante el mundo para que más personas conozcan sus riquezas naturales, culturales, gastronómicas y muchos más atractivos que tenemos para ofrecer”, agradeció el edil bacalarense.

Encabezaron el evento el chef Marcy Bezaleel, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo, así como cofundador del Festival Sabores de México; el presidente de Empresarios de Quintana Roo, Sergio León y Marlén Fernández, directora de la Fundación para la Capacitación de Prestadores de Servicios (FUCAPS).

El chef Beza y la chef Elyn Fuentes presentaron los Alimentos del Pacífico y el Caribe Mexicano, preparando deliciosos platillos como tinga de zanahoria sobre corazón de alcachofa asada, pimiento de piquillo relleno de poc-chuc negro de secreto ibérico y cebolla caramelizada, mole artesanal y pavo, taco de castacán de cerdo ibérico y pulpo, Mak-Kumm de codorniz, así como trufas aire de paz de la chef Betsy.

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