La asociación civil Fonatura, inicio los acercamientos con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), con la finalidad de que Chetumal sea considerada entre las “Ciudades creativas en gastronomía” y para ello, han emprendido la gestión para realizar eventos gastronómicos en la ciudad y con ello cumplir con los requisitos necesarios para contar con este galardón.
Para al alcanzar esta meta a lo largo del año Chetumal deberá contar con varios eventos gastronómicos que son como el check list que requiere la UNESCO, para alcanzar dicha denominación que debido a las fechas de inscripción se plantea como una meta a mediano plazo.
Para ello la asociación civil deberá de inscribir a la capital del estado en la convocatoria que abriría el 10 de noviembre con fecha de cierre el 20 del mismo mes, y entonces se inicie la evaluación por parte de la UNESCO, la cual en marzo del 2021 dará a conocer las ciudades galardonadas con este nombramiento.
En el país tan solo son dos las ciudades que cuentan con este reconocimiento, por ello se pretende que Chetumal sea la tercera, resaltando platillos de la zona maya y las influencias caribeñas que se tienen en gastronomía.
